金鑼集團博士后創新實踐(jian)基地(di)成功舉行出站(zhan)答(da)辯會(hui)(hui)和開題(ti)暨(ji)中期考核答(da)辯會(hui)(hui) 人才培養和科研開發邁上新臺階

發布日期:2024-02-07   訪問量:1225

  2024年(nian)1月(yue)22日和(he)1月(yue)24日,金鑼集團(tuan)分別(bie)舉(ju)行了(le)與中(zhong)國科學院海洋研(yan)(yan)究所聯合(he)(he)培養博(bo)士后(hou)出站答辯會、與陜西科技大學聯合(he)(he)培養博(bo)士后(hou)開題暨中(zhong)期考(kao)核答辯會,標志著金鑼集團(tuan)博(bo)士后(hou)創新(xin)(xin)實踐基地在人才培養和(he)科研(yan)(yan)創新(xin)(xin)方(fang)面邁上了(le)新(xin)(xin)的臺(tai)階。


金鑼(luo)集團創新(xin)實踐基地(di)博士后出站答辯會舉(ju)行

  2024年1月(yue)22日,在(zai)金鑼(luo)集(ji)團(tuan)與中國科學院海洋研(yan)(yan)(yan)究所聯合培(pei)養(yang)博士后(hou)出(chu)站(zhan)答辯(bian)會上(shang),進站(zhan)博士后(hou)、大(da)理大(da)學講師(shi)董(dong)秀芳(fang)(fang)就(jiu)研(yan)(yan)(yan)究課題“褐(he)藻多酚復合新型肉制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)的(de)開發及品(pin)質控(kong)制(zhi)(zhi)(zhi)機(ji)制(zhi)(zhi)(zhi)研(yan)(yan)(yan)究”的(de)課題背景、研(yan)(yan)(yan)究內容、結果分析、結論和創新點、在(zai)站(zhan)期間成(cheng)果等(deng)進行了(le)匯報。在(zai)答辯(bian)環(huan)節,董(dong)秀芳(fang)(fang)認(ren)真回答了(le)專家組的(de)提問。專家組對董(dong)秀芳(fang)(fang)的(de)研(yan)(yan)(yan)究工作進行了(le)深入的(de)評(ping)議(yi),給予高度(du)評(ping)價。最終(zhong),董(dong)秀芳(fang)(fang)順利(li)通(tong)過了(le)出(chu)站(zhan)評(ping)議(yi),成(cheng)為(wei)金鑼(luo)集(ji)團(tuan)博士后(hou)創新實踐基地第一位出(chu)站(zhan)博士后(hou)。


金鑼(luo)集團創(chuang)新實踐基地博(bo)士后出站答(da)辯會現(xian)場

  金鑼集團博士后創新實(shi)踐基地成立于2018年,董秀(xiu)芳(fang)是金鑼集團與中(zhong)國科學院(yuan)海(hai)洋研究(jiu)所(suo)聯(lian)合(he)培(pei)養的(de)第一位博士后,導師(shi)(shi)是中(zhong)國科學院(yuan)海(hai)洋研究(jiu)所(suo)研究(jiu)員(yuan)李鵬程,企業導師(shi)(shi)是金鑼集團高(gao)級工(gong)程師(shi)(shi)張立峰。課題基于褐藻多酚的(de)抑菌、抗(kang)(kang)氧化(hua)等生(sheng)物活性,以及對蛋白(bai)的(de)修飾作用(yong),將褐藻多酚作為(wei)一種(zhong)新型天然防腐(fu)劑、抗(kang)(kang)氧化(hua)劑、品(pin)(pin)質改良(liang)劑,應用(yong)于高(gao)、低溫肉制品(pin)(pin)加工(gong)中(zhong)。在(zai)提升(sheng)肉制品(pin)(pin)安全、品(pin)(pin)質的(de)同時,并賦(fu)予產品(pin)(pin)一定功能特性,為(wei)海(hai)洋活性物質復合(he)新型肉制品(pin)(pin)的(de)開發提供理論依(yi)據。
  由中(zhong)國(guo)科學(xue)院海(hai)洋(yang)研(yan)(yan)究(jiu)(jiu)所(suo)研(yan)(yan)究(jiu)(jiu)員(yuan)李鵬程(cheng)、自然資源部第一海(hai)洋(yang)研(yan)(yan)究(jiu)(jiu)所(suo)研(yan)(yan)究(jiu)(jiu)員(yuan)繆錦來(lai)、中(zhong)國(guo)水產科學(xue)研(yan)(yan)究(jiu)(jiu)院黃海(hai)水產研(yan)(yan)究(jiu)(jiu)所(suo)研(yan)(yan)究(jiu)(jiu)員(yuan)冷凱(kai)良、山東(dong)省海(hai)洋(yang)科學(xue)研(yan)(yan)究(jiu)(jiu)院研(yan)(yan)究(jiu)(jiu)員(yuan)王穎、青島(dao)科技大學(xue)教授(shou)楊錫洪組(zu)成的專家組(zu),對(dui)董秀芳(fang)的課題(ti)研(yan)(yan)究(jiu)(jiu)提(ti)出論(lun)證意(yi)見認為:“針(zhen)對(dui)肉制(zhi)品(pin)(pin)防腐、品(pin)(pin)質(zhi)提(ti)升(sheng)等關鍵科學(xue)問(wen)題(ti),開(kai)(kai)展(zhan)了褐(he)(he)藻多(duo)酚(fen)復合新型肉制(zhi)品(pin)(pin)的開(kai)(kai)發及品(pin)(pin)質(zhi)控制(zhi)機制(zhi)研(yan)(yan)究(jiu)(jiu),對(dui)褐(he)(he)藻多(duo)酚(fen)產品(pin)(pin)進行了組(zu)成分析(xi),抗氧化、抑(yi)菌性、對(dui)腸道菌群的調節作(zuo)用(yong)等功(gong)能性評價。同(tong)時建立應用(yong)模型,考察(cha)了褐(he)(he)藻多(duo)酚(fen)對(dui)低溫(wen)(wen)火腿(tui)貨架(jia)期的延(yan)長作(zuo)用(yong),以及褐(he)(he)藻多(duo)酚(fen)和大豆(dou)分離蛋(dan)白(bai)復合物對(dui)高(gao)溫(wen)(wen)火腿(tui)腸品(pin)(pin)質(zhi)的提(ti)升(sheng)作(zuo)用(yong)。該研(yan)(yan)究(jiu)(jiu)對(dui)海(hai)洋(yang)活性物質(zhi)復合新型肉制(zhi)品(pin)(pin)的開(kai)(kai)發具有重(zhong)要實(shi)踐意(yi)義。”
  2024年1月24日,在陜(shan)西科技大學(xue)與金(jin)鑼(luo)集(ji)團聯合培(pei)養博士后開題(ti)(ti)暨中期(qi)(qi)考核(he)答辯會上,進(jin)站博士后李雯瑞做了“植物(wu)活性(xing)提取物(wu)抑制(zhi)肉(rou)類制(zhi)品熱加(jia)工(gong)有害物(wu)質(zhi)生成(cheng)的(de)技術開發及(ji)內在機制(zhi)研(yan)究(jiu)(jiu)”課題(ti)(ti)的(de)開題(ti)(ti)匯報(bao)(bao),詳細介(jie)紹了擬研(yan)究(jiu)(jiu)課題(ti)(ti)的(de)研(yan)究(jiu)(jiu)背景(jing)、目的(de)、方法和預期(qi)(qi)成(cheng)果;在站博士后張歡(huan)進(jin)行了“甘氨酸對潛在功能性(xing)發酵劑(ji)─戊糖(tang)片球菌R1氧化脅迫抗性(xing)的(de)增效(xiao)機制(zhi)研(yan)究(jiu)(jiu)”課題(ti)(ti)的(de)中期(qi)(qi)考核(he)匯報(bao)(bao),詳細介(jie)紹了在研(yan)課題(ti)(ti)的(de)背景(jing)、意義(yi)、方法、階(jie)段性(xing)成(cheng)果和后續(xu)研(yan)究(jiu)(jiu)規劃。


金鑼(luo)集(ji)團創新實(shi)踐基(ji)地博士后開題暨中期考核(he)答辯會舉行

  匯報(bao)環節結束后(hou),由渤海大(da)學(xue)(xue)食(shi)品(pin)科(ke)學(xue)(xue)與工(gong)程學(xue)(xue)院(yuan)副院(yuan)長劉(liu)登勇、昆明理工(gong)大(da)學(xue)(xue)食(shi)品(pin)科(ke)學(xue)(xue)與工(gong)程學(xue)(xue)院(yuan)院(yuan)長曹(cao)建(jian)新、中(zhong)國農(nong)(nong)業科(ke)學(xue)(xue)院(yuan)農(nong)(nong)產品(pin)加(jia)工(gong)技術研(yan)究所研(yan)究員王(wang)振(zhen)宇、南京(jing)(jing)農(nong)(nong)業大(da)學(xue)(xue)教授王(wang)虎虎、北京(jing)(jing)工(gong)商大(da)學(xue)(xue)教授劉(liu)澤龍以及金鑼集團高工(gong)張立(li)峰組成的(de)答辯(bian)委員會,對兩位博士后(hou)研(yan)究人(ren)員的(de)報(bao)告提出(chu)了針對性的(de)問題,李雯瑞和張歡分(fen)別(bie)進行了回答和解釋(shi)。


金鑼(luo)集團創新實(shi)踐基地(di)博(bo)士后開(kai)題暨(ji)中期考核答辯(bian)會現場

  為(wei)了確保評(ping)審的公正性和(he)客觀(guan)性,李(li)雯瑞和(he)張(zhang)歡(huan)在回答(da)完問題后退出會議現場(chang),由答(da)辯(bian)委員會的專家(jia)們進行討論和(he)表決。經過(guo)專家(jia)們的認真評(ping)議,最終形成了對兩(liang)位博士后研究(jiu)人員的評(ping)審意見。
  據介(jie)紹,金鑼集(ji)團(tuan)成立于(yu)1994年(nian),是(shi)一家(jia)全(quan)產(chan)業(ye)鏈(lian)式綜合(he)企(qi)業(ye)。近(jin)年(nian)來,為推(tui)動(dong)產(chan)業(ye)升級(ji),加(jia)快新舊動(dong)能轉換,集(ji)團(tuan)在繼續做好畜牧業(ye)養殖、屠宰(zai)及(ji)肉(rou)制品加(jia)工、大豆深加(jia)工產(chan)業(ye)發(fa)(fa)(fa)展(zhan)的(de)同時,充分發(fa)(fa)(fa)揮在農業(ye)綜合(he)開發(fa)(fa)(fa)方面的(de)產(chan)業(ye)優勢,進一步補鏈(lian)、延鏈(lian)、強鏈(lian),發(fa)(fa)(fa)展(zhan)節能環保、醫養健康(kang)產(chan)業(ye),推(tui)動(dong)集(ji)團(tuan)一二三(san)產(chan)業(ye)融合(he)發(fa)(fa)(fa)展(zhan),打造助力鄉村振興健康(kang)發(fa)(fa)(fa)展(zhan)全(quan)產(chan)業(ye)鏈(lian)條(tiao),推(tui)動(dong)了集(ji)團(tuan)的(de)高質量發(fa)(fa)(fa)展(zhan)。
  值得一提的是(shi),科技創新、人才培養是(shi)金鑼集團加速發(fa)展的助推(tui)器(qi)和重要引擎。多年來,金鑼累計(ji)研(yan)發(fa)投入(ru)20余億元,與(yu)37所國內高校(xiao)或科研(yan)機構以及17所國外科研(yan)機構建立合(he)(he)作關系,合(he)(he)作157個(ge)產(chan)學(xue)研(yan)項(xiang)目(mu),并設立金鑼健(jian)康(kang)科研(yan)院、博士后創新實踐(jian)基地,通過產(chan)學(xue)研(yan)結合(he)(he),培養創新型(xing)、實用型(xing)人才,加快科研(yan)成果落地。
  這兩(liang)個答辯會議的(de)(de)成(cheng)功舉(ju)行,不僅是金鑼(luo)(luo)集團博(bo)士后創新實踐基(ji)地的(de)(de)一個里(li)程碑,也展示(shi)了該基(ji)地在促進產學研結合、推動(dong)肉(rou)制品行業科技進步方面的(de)(de)積極作用。金鑼(luo)(luo)集團未來將繼(ji)續致力于(yu)為博(bo)士后提供良好的(de)(de)研究環境(jing),以(yi)期在食品科學領(ling)域取得(de)更(geng)多突破(po)性成(cheng)果。
  黨(dang)的(de)(de)(de)二十大報告提出(chu)——要(yao)推進(jin)健康(kang)(kang)中國(guo)(guo)建設,把(ba)保障人(ren)民健康(kang)(kang)放在優先發(fa)展(zhan)的(de)(de)(de)戰略位(wei)置,完善人(ren)民健康(kang)(kang)促進(jin)政策。金鑼集團博士(shi)后創新實踐基(ji)地這(zhe)幾(ji)個課題項目(mu)的(de)(de)(de)開發(fa),必將強化品牌(pai)的(de)(de)(de)大健康(kang)(kang)戰略優勢,再次引領肉(rou)制(zhi)品升級換代的(de)(de)(de)新潮流,有效(xiao)助力(li)我國(guo)(guo)健康(kang)(kang)肉(rou)制(zhi)品和功能(neng)性肉(rou)制(zhi)品行業的(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)。